Anouk Jacobs studierte Germanistik an der Universität Wien. Als Lektorin betreute sie Buchprojekte, Dissertationen und Beiträge für wissenschaftliche Fachpublikationen.

Seit 2011 umfassen ihre Aufgaben bei GREEN SOURCE  Project Controlling, Reporting, Verwaltung der Finanzbelange und Korrekturlesen von diversen Schriftstücken und Verträgen.